Τα νόστιμα γεμιστά της Δευτέρας
Για να πάει καλά η εβδομάδα
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ
Θα χρειαστούμε:
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
- 3 ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες
- 3 πράσινες πιπεριές στρογγυλές
- 2 μέτρια κολοκύθια κατά προτίμηση στρογγυλά
- 2 μικρές μελιτζάνες φλάσκες
- 2 μέτριες πατάτες κομμένες κυδωνάτες
- 70 ml ελαιόλαδο
- 2 ντομάτες τριμμένες μαζί με το ζουμί τους
- 10 κ. σ. ρύζι για γεμιστά
- 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια τριμμένα
- 2 κ. σ. κουκουνάρι καβουρδισμένο (σε αντικολλητικό τηγάνι και σε δυνατή φωτιά για 2 -3 λεπτά)
- 1 κ. σ. σταφίδες μαύρες κορινθιακές (προαιρετικά)
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1/2 ματσάκι βασιλικός ψιλοκομμένος
- 1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
- 80 ml ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πάμε να τα ετοιμάσουμε:
- Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί που να τα χωράει ακριβώς και κόβουμε ένα «καπάκι» από τη μεριά που έχουν το κοτσάνι.
- Με ένα κουτάλι αδειάζουμε την ψίχα τους, ενώ από τις πιπεριές αφαιρούμε και πετάμε τα σπόρια. Τα αλατίζουμε εσωτερικά και τα γυρίζουμε ανάποδα μέσα στο ταψί, μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
Γέμιση: - Ψιλοκόβουμε την ψίχα των λαχανικών και τη βάζουμε ένα μεγάλο μπολ μαζί με όλα τα υλικά της γέμισης, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- Μοιράζουμε τη γέμιση στα λαχανικά αφήνοντας κενό 1 εκ. από το χείλος, γιατί το ρύζι θα φουσκώσει.
- Τα σκεπάζουμε όλα με τα καπάκια τους και αν μας έχει περισσέψει γέμιση τη βάζουμε ανάμεσα στα λαχανικά, μέσα στο ταψί μαζί με τις πατάτες, προσθέτουμε το 400 ml νερό και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μελώσει η γέμιση και να ροδίσουν τα γεμιστά ομοιόμορφα.
- Ξεφουρνίζουμε και τα αφήνουμε να σφίξουν και να βγάλουν τα αρώματά τους, πριν το σερβίρισμα.
Τι να φάτε σήμερα: Σουβλάκι στην πιο νόστιμη παραλλαγή
Food
Πριν 241 εβδομάδες
Μακαρονάδα με κιμά κοτόπουλου και σάλτσα γιαουρτιού
Food
Πριν 237 εβδομάδες
Τι να φάτε σήμερα: Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα (Polpette al sugo)
Food
Πριν 242 εβδομάδες
Mια μακαρονάδα που ήρθε από τον παράδεισο
Food
Πριν 187 εβδομάδες
Αφράτα κεφτεδάκια φούρνου όπως της γιαγιάς
Food
Πριν 237 εβδομάδες
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ακολουθήστε το E-Radio.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τα πιο hot νέα.
Ακολουθήστε το E-Radio.gr και στο Instagram
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Πώς να ξεφορτωθείς τα πράγματα που δε θες και να ανανεώσεις το χώρο σου
Food
Χτες
Το decluttering έχει να κάνει με τη δημιουργία ενός αρμονικού και εμπνευσμένου περιβάλλοντος που υποστηρίζει την ευεξία σας.
5 fashion trends που θα δούμε παντού τώρα που ο ήλιος επέστρεψε για τα καλά
Food
Χτες
Κάποια ίσως σε τρομάξουν, αλλά θα τα αγαπήσεις!
Ταβερνάκια με νόστιμους μεζέδες στα Δυτικά
Food
Χτες
Όμορφα στέκια για να απολαύσεις νοστιμιές σε φιλικό περιβάλλον
Spring Nail Trends: Τι παίζει στα nail salons αυτή την εποχή
Food
Προχτές
Πάρε ιδέες για το επόμενο μανικιούρ σου
Αυτά τα ζαχαροπλαστεία στην Αθήνα φτιάχνουν τα πιο νόστιμα γλυκά χωρίς ζάχαρη
Food
Προχτές